大人向けのデザート

ホテル・ザッハーの名物菓子

クリスマスケーキにザッハトルテで恋人と一緒に過ごすという方が多いです。

男性にもファンがいるぐらいザッハトルテは、ウィーンのホテル・ザッハーの名物菓子ということで、ほろ苦いチョコレートに包まれたスポンジもあまりしつこくなく、とても上品に仕上がっていますので、濃厚なチョコレートの香りがたっぷりと楽しめるというケーキに仕上がっています。

ザッハトルテは、各店舗でも工夫を重ねて個性を競っています。

そのシンプルさを特徴としたチョコレートケーキなだけに味に対しての個性をアピールするための手段をいろいろな素材でザッハトルテを演出します。

ダークチョコレートを使用したり、スポンジとジャムに力を入れている店舗もあります。シンプルさがアピールされているので、少しだけチョコレートコーティングに模様を入れて、クリスマスケーキにぴったりの生クリームを別に添えられるようにしてあるところもあります。

ザッハトルテには、相棒に生クリームは欠かすことができません。それも甘いイメージをもたれる方もいらっしゃいますが、無糖でアクセントとしても重要なポディションにいます。

どう演出を加えるかは、各店舗のパティシエの腕にかかるという絶妙のチョコレートケーキです。